ההבדל בין וואגיו יפני לוואגיו אמריקאי
בשר הוואגיו זכה להכרה ופופולריות משמעותית ברחבי העולם בזכות רכות שאין שני לה, השיוש המעודן וטעמו העשיר, עם זאת כשמדובר בוואגיו ישנם שני שחקנים עיקריים בשוק, הוואגיו היפני ומקבילו הוואגיו האמריקאי, בעוד ששניהם זוכים להערכה רבה בשל תכונותיהם יוצאות הדופן, יש להם מאפיינים ברורים המעוצבים על ידי שיטות גידול שונות, שיטות ייצור ומסורות תרבותיות, במאמר …