מתכון מושלם שמתאים גם לחורף קר אבל גם בקיץ הוא סופר מפנק, שורט ריבס רך כמו חמאה ברוטב מצומצם זאת חווית מעלפת!

אין צורך להאריך במילים – פשוט כנסו לראות את הסרטון ותבינו לבד כמה שזה מטורף!

אמנם דורש יותר השקעה מבדרך כלל אבל התוצאה באמת שווה את זה.

תבשיל שורט ריבס

מתכון שורט ריב למשקיענים שרוצים להתפנק על תבשיל משובח

מצרכים:

שורט ריב עגלה, שמן, בצל, סלרי, ירקות שאוהבים, ציר עוף/בשר, רסק עגבניות, סוכר, יין ורוזמרין למי שאוהב.

סיר שמתאים גם לתנור, מסננת, קערה ונייר כסף.

• שלב ראשון: שמים שמן בסיר ונותנים לנתחים סגירה מכל הכיוונים ומוציאים.
• שלב שני: חותכים את הירקות ומטגנים אותם, מוסיפים על הירקות את הציר עוף/בקר ואת הרסק עגבניות ונותנים לו בינתיים לבעבע.
• שלב שלישי: אחרי רבע שעה מוסיפים את הנתחים לסיר שיתבשלו ולאחר מכן מכסים בנייר כסף ומכניסים לתנור ל-4 או 5 שעות על 110 מעלות.
• שלב רביעי: מוציאים את הנתחים לצד ומסננים את הרוטב לתוך קערה, מכסים ומכניסים ללילה במקרר.
• שלב חמישי: שמים את הרוטב בסיר ומוסיפים כפית סוכר ונותנים לו לבעבע ולהצטמצם ומוסיפים את הבשר להתבשל בפנים עוד חצי שעה עד שמוכן סופית.
• שלב שישי: נותנים לבשר לנוח חמש דקות ואפשר לאכול.

קישור לסרטון של המתכון: https://www.youtube.com/watch?v=5WcVS2mODdI