THE ROCK של שבירו ריהוט גן הוא גריל גז עם ארבעה מבערים של 12,000 BTU כל אחד, כירת אינפרא אדום צדדית שמגיעה לכ-700 מעלות, רשתות ברזל יצוק, חלון זכוכית במכסה ושני תאי אחסון מבודדים מתחת. עבדתי איתו בשני סשנים ארוכים של שלוש שעות כל אחד, על סטייק סינטה על העצם, עראייס וצלי כתף שנחתך לאיירון סטייק, וזה מה שלמדתי.
יש הרבה גרילים טובים בשוק, אבל רובם בנויים פחות או יותר על אותו רעיון: כמה מבערים, רשת צלייה, שתי כנפיים בצד וזהו. ואז מגיע THE ROCK, ודי מהר מבינים שהגישה כאן שונה. זה לא רק גריל שנועד לצלות בשר. זה גריל שתוכנן סביב השאלה החשובה באמת: איך אנשים בישראל משתמשים בגריל ביום-יום, בזמן אירוח ובזמן עבודה אמיתית מול האש.
מה בדקתי ואיך
שני סשנים ארוכים, שלוש שעות כל אחד. על הרשת עלו סטייק סינטה על העצם, עראייס, וצלי כתף שביקשתי מהקצב לחתוך לאיירון סטייק. האכלנו שישה אנשים.
מהדלקה ועד חום גבוה שמוכן לצלייה לקח כעשר דקות, בערך חצי מהסקאלה של מד הטמפרטורה שעל המכסה. המד הזה מודד את הרשת ולא את חלל הגריל, ונתן תוצאה מדויקת, אבל המחוג זז בקפיצות ולא בעלייה רציפה. אם אתם רגילים למד חום דיגיטלי, זה דורש רגע של התרגלות.
מפרט בקצרה
| מבערים | 4, כל אחד 12,000 BTU |
| כירה צדדית | אינפרא אדום, עד כ-700 מעלות |
| רשתות | ברזל יצוק |
| מכסה | חלון זכוכית מקומר + מד טמפרטורה |
| אחסון | שני תאים מבודדים: מיכל גז + ציוד |
| כנף שמאל | אזור עבודה: תבלינים, תליית מגבות וציוד |
| הדלקה | כפתורים עם תאורת LED |
| שומנים | מערכת ניקוז לנקודות איסוף |
סוף סוף חשבו על פונקציונליות
אחד הדברים הראשונים שתפסו אותי ב-THE ROCK הוא ניצול השטח.
מתחת לגריל נמצאות שתי יחידות אחסון נפרדות ומבודדות. תא אחד מיועד למיכל הגז, והתא השני הופך לשטח אחסון אמיתי לציוד, כלי עבודה ואביזרים. זה אולי נשמע כמו פרט קטן, אבל מי שעובד הרבה עם גרילים יודע עד כמה אחסון נכון משפיע על כל חוויית העבודה.
גם הכנף השמאלית לא קיימת רק בשביל לסמן V על עוד משטח עבודה. היא מתוכננת כאזור עבודה מסודר, עם מקום לתבלינים, אפשרות לתליית מגבות וציוד נוסף שצריך להיות זמין בזמן הצלייה. במקום להתחיל לפזר בקבוקים, מגבות וכלי עבודה מסביב לגריל, הכול נשאר באזור העבודה.
מצד אחד עבודה, מצד שני 700 מעלות
בצד ימין נמצאת אחת התוספות היותר מעניינות בגרסת ארבעת המבערים: כירת אינפרא אדום שמגיעה עד לכ-700 מעלות.
אפשר להשתמש בה לבישול, לסירים ולמחבתות, אבל כמובן גם לקבל ממנה חום אגרסיבי מאוד כשמחפשים צריבה חזקה במיוחד.
בפועל, זה אומר ש-THE ROCK הוא פחות "גריל עם ארבעה מבערים" ויותר תחנת בישול חיצונית מלאה.
שטח צלייה גדול ורשתות ברזל יצוק
הגריל מציע שטח צלייה גדול מאוד, וזה חשוב במיוחד למי שמארח. במקום לעבוד בסבבים קטנים ולהתחיל לחשב איפה כל סטייק נכנס, אפשר לעבוד עם כמות גדולה של בשר במקביל.
הרשתות עצמן עשויות ברזל יצוק, חומר שיודע לצבור ולשמור חום בצורה מצוינת ולתת צריבה טובה ואחידה. כל מבער מספק עוצמה של 12,000 BTU, כך שיש כאן גם מספיק כוח כדי להתמודד עם שטח הצלייה הגדול.
החלון הוא הרבה יותר מגימיק
אחד האלמנטים הכי בולטים בעיצוב הוא חלון הזכוכית הגדול שבמכסה. בהתחלה קל לחשוב שמדובר בעיקר באלמנט עיצובי, אבל בפועל יש לו יתרון מאוד פרקטי: במקום לפתוח שוב ושוב את המכסה, לאבד חום ולשנות את סביבת הצלייה, אפשר פשוט להסתכל פנימה ולראות מה קורה.
על המכסה נמצא גם מד טמפרטורה, כך שאפשר לעקוב אחרי סביבת העבודה בתוך הגריל בלי להפוך כל בדיקה לפתיחת המכסה.
וגם העיצוב סוף סוף קיבל תשומת לב
אחד הדברים שאני פחות אוהב בהרבה גרילים הוא שכולם מתחילים להיראות אותו הדבר: נירוסטה, מכסה, ארבעה כפתורים ושתי כנפיים.
THE ROCK מרגיש אחרת. החלון המקומר, המבנה השחור והמסיבי וכפתורי ההדלקה עם תאורת ה-LED נותנים לו מראה הרבה יותר מודרני. זה גריל שיכול לעמוד במטבח חוץ או במרפסת מעוצבת ולא להיראות כמו ציוד תעשייתי שהונח שם במקרה.
ומה לגבי הבשר?
בסוף, עם כל המגירות, התאורה והאחסון, גריל נמדד בדבר אחד: מה יוצא עליו. ואחרי העבודה שלי איתו, הבשר יוצא מצוין. הסינטה על העצם יצאה עם קראסט ואפקט מייאר מעולים, ומידת העשייה הייתה מדויקת, בלי הפתעות בחיתוך.
כמובן, כמו בכל גריל, ציוד לא מחליף טכניקה. עדיין צריך להבין חום, אזורי צלייה, זמני מנוחה ואיך לעבוד נכון עם הנתחים. אבל גריל טוב נותן לטבח את הכלים לעבוד נכון, וכאן THE ROCK עושה את העבודה: עוצמה, שטח עבודה גדול, רשתות ברזל יצוק ואפשרות לבנות אזורי חום שונים בהתאם למה שמכינים.
גם הניקוי קיבל מחשבה
עוד נקודה חשובה היא מערכת ניקוז ואיסוף השומנים. במקום לתת לשומן להצטבר בתחתית הגריל, המערכת מנתבת אותו לנקודות איסוף ייעודיות. זה הופך את התחזוקה והניקוי להרבה יותר פשוטים, במיוחד למי שמשתמש בגריל באופן קבוע ולא רוצה להתמודד אחרי כל אירוח עם תחתית מלאה בשומן ולכלוך.
מה פחות אהבתי
- החלון לאורך זמן. עוד לא בדקתי אותו עונה שלמה. השאלה הפתוחה היא כמה מהר הוא מתלכלך מצלייה שומנית, ואעדכן כאן אחרי שיצטבר ניסיון.
- זמן החימום הראשוני. כעשר דקות עד חום צלייה זה ארוך יחסית. מדליקים לפני שמתחילים לעבוד על הבשר, לא אחרי.
- המחיר. קצת גבוה מהמתחרים. המוצר עצמו יפה ומרגיש מוגמר, וזה מתקזז, אבל זה לא הגריל הזול בקטגוריה.
למי THE ROCK מתאים, ולמי פחות
מתאים ל:
- מי שמארח קבוע ורוצה לצלות הרבה בשר במקביל בלי סבבים
- מי שרוצה מטבח חוץ אמיתי ולא רק גריל: כירה צדדית, אחסון ואזור עבודה
- מי שהגריל עומד אצלו במקום שרואים אותו, והמראה חשוב
פחות מתאים ל:
- מי שמחפש גריל פחם או שילוב פחם וגז
- מי שצולה לזוג פעם בשבועיים, בשביל זה יש דברים פשוטים יותר
השורה התחתונה
הדבר שהכי אהבתי ב-THE ROCK הוא שלא ניסו להמציא עוד גריל. ניסו לחשוב מחדש על חוויית העבודה כולה: אחסון נכון, אזור תבלינים וציוד, מקום למגבות, כירת אינפרא, שטח צלייה גדול, חלון שמאפשר לראות מה קורה בפנים, מד טמפרטורה, רשתות ברזל יצוק ועיצוב שבאמת נראה טוב בחלל החוץ.
זה בדיוק ההבדל בין מוצר שמישהו תכנן לפי רשימת מפרט לבין מוצר שמישהו ניסה לחשוב איך הלקוח באמת ישתמש בו.
והתחושה שלי אחרי השימוש בו פשוטה: THE ROCK הוא לא עוד גריל גז. הוא הרבה יותר קרוב למטבח חוץ קומפקטי, שנבנה בצורה שמתאימה מאוד לאופי האירוח והצלייה הישראלי.
שאלות נפוצות
כמה מבערים יש ב-THE ROCK ומה העוצמה שלהם?
בגרסה שבדקתי יש ארבעה מבערים ראשיים של 12,000 BTU כל אחד, ובנוסף כירת אינפרא אדום צדדית שמגיעה לכ-700 מעלות.
האם אפשר לבשל על THE ROCK, לא רק לצלות?
כן. הכירה הצדדית מתאימה לסירים ולמחבתות, ובשילוב שטח הצלייה הגדול הגריל מתפקד כתחנת בישול חיצונית ולא רק כגריל.
מה היתרון של חלון במכסה?
אפשר לראות את הבשר בלי לפתוח את המכסה, ולכן החום בתוך הגריל נשאר יציב. יחד עם מד הטמפרטורה שעל המכסה, זה חוסך את רוב הפתיחות המיותרות.
כמה זמן לוקח ל-THE ROCK להתחמם?
בבדיקה שלי, כעשר דקות מהדלקה ועד חום גבוה שמוכן לצלייה, בערך חצי מהסקאלה של מד הטמפרטורה שעל המכסה.
