"אני בפלאו". את המשפט הזה אני שומע כבר שנים, באירועי בשר, בקבוצות של הקהילה, מול דוכן הקצב. ובדרך כלל מיד

קוראים לנו קרניבורים אורגינל כבר עשור, ואין כמעט שבוע שמישהו לא שואל אותי על הדיאטה שנושאת את השם הזה. בקבוצות,

כבד אווז זה הכבד השומני והמוגדל של אווז מפוטם, נתח בעל אחוז שומן גבוה במיוחד שנמס בחום ונותן מרקם חמאתי

נתח אסאדו (Asado) הוא נתח מאזור צלעות הבקר, עשיר בשומן וברקמות חיבור, שנחתך לרוחב לאורך עצמות הצלע. בגלל כמות הקולגן

פיקניה (Picanha) הוא נתח בקר מהקצה העליון של אזור הירך האחורי, החלק שיושב מעל השפיץ צ'אך (Top Sirloin Cap), ומה