Apex

תיאור

סט סכינים קרניבורים Apex – פסגת הסכינאות לחובבי הבשר

 

Apex הוא לא עוד סט סכינים מטבח. זהו סט הדגל של קרניבורים, שנבנה מפלדת קרבון איכותית ועוצב מאפס סביב שאלה אחת: מה באמת צריך מי שמבשל, מפרק וצולה בשר ברצינות. השם Apex – פסגה – נבחר במכוון: זו רמת הסכינאות שאליה כל קרניבור שואף.

 

הסט משלב שתי סכינים שמכסות יחד את כל מה שתצטרכו במטבח ובמנגל – מהעבודה הגסה ועד הדיוק העדין ביותר.

 

מה כולל סט סכינים קרניבורים Apex

 

סכין הקיצוב והפירוק (שוואו / Sujihiki) – להב 28 ס"מ: סכין הלהב הארוך היא לב הסט. זו סכין רב-תכליתית שנועדה לקיצוב, פירוק ופריסה של נתחי בשר גדולים – בריסקט, אנטריקוט, פילה ועוד. הלהב הארוך והישר באורך 28 ס"מ מאפשר פריסה במשיכה אחת רציפה, ללא קרעים, לפרוסות נקיות ואחידות. זו הסכין שתשלוף בכל פעם שעל שולחן הקרשים יש נתח רציני.

 

סכין הפילוט והפירוק הגמישה – להב 7 אינץ' (כ-18 ס"מ): סכין קטנה וגמישה יותר, שנועדה לעבודת הדיוק. הגמישות של הלהב מאפשרת לעבוד צמוד לעצם ולעור, להפריד בשר נקי, ולבצע פילוט דגים, פירוק עופות וניקוי נתחים בשליטה מלאה. במקום שהסכין הגדולה גסה מדי – כאן נכנסת הגמישה.

 

יחד, שתי הסכינים נותנות מענה מלא: הגדולה לעבודה הראשית, הגמישה לעבודת הגימור והפירוק העדין.

 

למה Apex

 

• פלדת קרבון איכותית ששומרת על חדות לאורך זמן.
• שתי סכינים שמשלימות זו את זו במקום לחפוף.
• עיצוב בצבע טורקיז ייחודי שמזהים מרחוק.
• מגיע ארוז בערכת מתנה יוקרתית – מה שהופך את Apex לבחירה מושלמת גם למתנה לחובב בשר וגם לשדרוג של המטבח שלך.

 

למי זה מתאים

 

ל-pitmasters, לחובבי מנגל רציניים, לטבחי בית שמפרקים נתחים שלמים, ולכל מי שרוצה זוג סכינים מקצועי אחד שמכסה את כל המשימות – מקיצוב גס ועד פילוט עדין.

 

זו הפסגה. זה Apex.